Cultiver Etrog Citron: Comment faire pousser un arbre Etrog

Parmi la grande variété d'agrumes disponible, l'un des plus anciens, datant de 8000 avant JC, porte des fruits etrog. Qu'est-ce qu'un etrog demandez-vous? Vous n’avez peut-être jamais entendu parler de la culture de l’étrog citron, car il est généralement trop acide pour les papilles gustatives de la plupart des gens, mais il revêt une signification religieuse particulière pour le peuple juif. Si vous êtes intrigué, lisez la suite pour savoir comment faire pousser un arbre etrog et prendre soin du citron.

Qu'est-ce qu'un Etrog?

L'origine de l'etrog, ou cédrat jaune (Citrus medica), est inconnue, mais elle était couramment cultivée en Méditerranée. Aujourd'hui, le fruit est principalement cultivé en Sicile, en Corse et en Crète, en Grèce, en Israël et dans quelques pays d'Amérique centrale et du Sud.

L'arbre lui-même est petit et ressemble à un arbuste avec une nouvelle croissance et des fleurs teintées de violet. Le fruit ressemble à un gros citron oblong avec une croûte épaisse et bosselée. La pulpe est jaune pâle avec beaucoup de graines et, comme mentionné, un goût très acide. L'arôme du fruit est intense avec un soupçon de violette. Les feuilles de l'etrog sont oblongues, légèrement pointues et dentelées.

Les citrons Etrog sont cultivés pour la fête juive de la récolte Souccot (Fête des stands ou fête des tabernacles), qui est une fête biblique célébrée le 15 du mois de Tichri après Yom Kippour. C’est un jour férié de sept jours en Israël, huit jours ailleurs, et célèbre le pèlerinage des Israélites au Temple de Jérusalem. On pense que le fruit de l'etrog citron est «le fruit d'un bel arbre» ​​(Lévitique 23:40). Ce fruit est très prisé par les juifs pratiquants, en particulier les fruits sans tache, qui peuvent se vendre 100 $ ou plus.

Des fruits etrog moins que parfaits sont vendus à des fins culinaires. Les écorces sont confites ou utilisées dans les conserves ainsi que pour aromatiser les desserts, les boissons alcoolisées et autres plats salés.

Comment faire pousser un arbre Etrog et entretenir le citron

Comme la plupart des agrumes, l'etrog est sensible au froid. Ils peuvent survivre à de courtes périodes de gel, bien que le fruit soit probablement endommagé. Les arbres Etrog prospèrent dans les climats subtropicaux à tropicaux. Encore une fois, comme avec d'autres agrumes, la culture de l'etrog citron n'aime pas les «pieds mouillés».

La multiplication se fait via des greffons et des graines. Cependant, le cédrat Etrog destiné aux cérémonies religieuses juives ne peut pas être greffé ou greffé sur d'autres porte-greffes d'agrumes. Ceux-ci doivent être cultivés sur leurs propres racines ou à partir de graines ou de boutures issues de souches connues pour n'avoir jamais été greffées.

Les arbres Etrog ont des épines incroyablement pointues, alors soyez prudent lors de la taille ou de la transplantation. Vous voudrez probablement planter les agrumes dans un récipient afin de pouvoir les déplacer à l'intérieur lorsque les températures baissent. Assurez-vous que le récipient a des trous de drainage afin que les racines de l'arbre ne soient pas trempées. Si vous gardez l'arbre à l'intérieur, arrosez une ou deux fois par semaine. Si vous gardez l'etrog à l'extérieur, surtout si c'est un été chaud, arrosez au moins trois fois par semaine. Réduisez la quantité d'eau pendant les mois d'hiver.

Etrog cédrat est auto-fécondé et devrait porter ses fruits d'ici quatre à sept ans. Si vous souhaitez utiliser vos fruits pour Succot, sachez que vous devez faire contrôler votre etrog citron en croissance par une autorité rabbinique compétente.