Mon céleri fleurit: le céleri est-il toujours bon après le boulonnage

Les fleurs de céleri conduiront à des graines de céleri, ce qui est une bonne chose si vous souhaitez récolter et stocker les graines pour aromatiser. C'est une mauvaise chose pour les tiges elles-mêmes, cependant, car elles ont tendance à devenir amères et ligneuses avec des cordes épaisses. La floraison des légumes est appelée boulonnage et est une réponse à des signaux environnementaux et culturels.

Le boulonnage dans le céleri signifie que la plante essaie de produire des graines et de s'assurer que son matériel génétique sera transporté dans des conditions de croissance plus favorables. Le céleri est-il toujours bon après le boulonnage? Eh bien, cela ne va pas vous tuer, mais je suppose que vous préféreriez des tiges à croquer et croustillantes avec une saveur sucrée et non celles qui se développent après la floraison.

Boulonnage dans le céleri

Le céleri que nous utilisons aujourd'hui est un parent du céleri sauvage et d'une culture cultivée. C'est une plante vivace tendre qui préfère le soleil partiel, des conditions fraîches et un sol constamment humide mais pas marécageux. Une fois que les températures estivales se réchauffent et que les heures de clarté s'allongent, une réponse typique du céleri est de produire des fleurs.

Ce sont de jolies ombelles blanches en dentelle de minuscules fleurs qui stimulent les pollinisateurs, mais elles signalent également un changement dans la plante elle-même. Vous pouvez essayer quelques astuces pour prolonger la saison de la tige de céleri et empêcher le céleri de boulonner pendant quelques semaines de plus ou simplement profiter des fleurs et des graines et commencer un nouveau lot de céleri pour l'année prochaine.

Pourquoi mon céleri fleurit

Cela peut prendre 4 à 5 mois après le semis pour commencer à récolter vos premières tiges de céleri tendres et juteuses. La plante nécessite une longue saison de croissance fraîche, ce qui signifie que de nombreux jardiniers doivent commencer à semer à l'intérieur 10 semaines avant de la planter à l'extérieur ou recourir à des «tricheurs» ou à acheter des semis.

Le sol doit également être fertile, bien drainé mais humide et légèrement ombragé. Une zone avec pas plus de 6 heures de lumière est préférable. Les plantes qui fleurissent le font en réponse à un signal environnemental.

Vous pouvez couper les fleurs de céleri dans le bourgeon en fournissant de l'ombre pendant la chaleur de la journée avec des couvertures de rangées et en pinçant les fleurs. Récoltez régulièrement les tiges pour en former de nouvelles. Les nouvelles pousses de tiges jeunes ont tendance à empêcher la floraison pendant un certain temps.

Quand une plante de céleri a des fleurs malgré les préventions, cela signifie que la plante ne subit pas les bons soins culturels. Il est stressé, ou la chaleur estivale est tout simplement trop forte pour la plante et elle va procréer.

Que faire si votre céleri a des fleurs

Certaines plantes de céleri sont basses à boulonner, ce qui signifie qu'elles fleurissent plus tard dans la saison que certains autres cultivars. Dans les régions aux étés précoces et chauds, ce sont les meilleurs choix pour une saison plus longue de la tige de céleri.

Assurez-vous que le céleri est heureux dans sa maison. Cela signifie un sol riche en matières organiques qui a été cultivé à une profondeur d'au moins 8 à 10 pouces, un bon drainage et un approvisionnement en eau constant. Je trouve que les plantes cultivées dans une zone de lumière tachetée fonctionnent mieux que celles en plein soleil.

Les coups de froid sont également une cause potentielle de boulonnage du céleri, car la plante répond à la menace d'extinction par le gel et souhaite produire des graines pour sécuriser son ADN. Faites attention aux plantations de fin de saison lorsque le gel menace et utilisez des cadres froids ou des couvertures chauffantes pour garder les plantes au chaud.

Le céleri est-il toujours bon après le boulonnage?

Le céleri fleuri produira des tiges ligneuses difficiles à couper et à mâcher. Ceux-ci ont encore une saveur qui peut être transmise aux bouillons et aux ragoûts, mais pêchez les tiges avant de les servir. Leur plus grande contribution peut être le bac à compost, sauf si vous appréciez la fleur ou voulez la graine.

Mon céleri fleurit actuellement et est une plante de 6 pieds de haut avec de merveilleuses ombelles énormes de fleurs blanches féeriques. Il attire les abeilles, les guêpes et autres pollinisateurs pour aider les autres plantes de mon jardin et je considère que c'est une aubaine.

Le temps de composter la plante assez tard, j'ai décidé de profiter de son élégance architecturale pour le moment. Si vous êtes impatient avec une beauté visuelle simple, sachez qu'en six semaines, vous pouvez récolter des graines de céleri piquantes, qui sont un excellent ajout à de nombreuses recettes et une fois grillées, ont une saveur complexe complètement différente de celle des graines fraîches.