Récolte des noyers: quand les noix sont-elles prêtes à être cueillies

Les noix sont mes noix préférées avec l'avantage supplémentaire d'être non seulement riches en protéines, mais également en acides gras oméga-3. Les acides gras oméga-3 sont présentés comme extrêmement bénéfiques pour le cœur mais au-delà, ils sont délicieux! Quelle meilleure raison de cultiver la vôtre? La question est de savoir quand les noix sont-elles prêtes à être cueillies et quelle est la meilleure façon de cueillir les noix?

Quand les noix sont-elles prêtes à être cueillies?

Les noix peuvent être des variétés anglaises ou noires, ces dernières ayant une coque plus épaisse et une saveur plus intense. Les deux types sont des arbres fruitiers à feuilles caduques qui sont assez faciles à cultiver et qui manquent de quelques problèmes graves, surtout une fois arrivés à maturité.

Ils peuvent atteindre 30 m de haut et 15 m de diamètre, ce qui rend l'arbre un peu ingérable pour certains paysages. Heureusement, les jeunes arbres peuvent être formés par taille. Les noyers peuvent être cultivés avec un leader central ou supprimer le leader qui encouragera la croissance des pousses latérales et limitera la taille de l'arbre.

Une coquille piquée renferme une gaine de cuir fibreuse qui se fend lorsque les noix commencent à mûrir à l'automne et indique que la récolte des noyers est proche. Une fois que vous avez fini de récolter les noix, vous pouvez les manger tout de suite, mais gardez à l'esprit qu'elles ne ressembleront pas tout à fait à celles achetées chez les épiciers.

Les noix auront une texture caoutchouteuse et sont donc généralement séchées, ce qui prolonge également leur durée de conservation. Vous pensez que vos noix sont prêtes pour la récolte, mais vous ne connaissez pas la meilleure façon de cueillir des noix? Continuez à lire pour savoir comment récolter les noix.

Comment récolter les noix

Selon la variété et la région dans laquelle ils sont cultivés, la récolte des noyers commence du début septembre au début novembre. À ce stade, les grains sont de couleur claire et la membrane entre les moitiés est devenue brune.

Pour déterminer si vos noix sont prêtes pour la récolte, ouvrez-en quelques-unes. Les noix doivent montrer un brunissement de la membrane et un relâchement de la coque. Prenez vos échantillons de noix aussi haut que possible dans l'arbre, car ceux qui sont à cette hauteur mûrissent le plus tard. De plus, si votre arbre est soumis à un stress hydrique, la récolte des noix sera retardée. Pour accélérer les choses, assurez-vous de bien arroser l'arbre pendant la récolte.

Commencez la récolte lorsque vous estimez qu'au moins 85% des noix peuvent être facilement retirées de l'arbre. Retardez trop longtemps et les insectes et les oiseaux peuvent atteindre les noix avant vous. De plus, si vous tardez trop longtemps, les enveloppes externes deviennent molles et noires et la noix qui en résulte a une saveur amère et rance.

Pour commencer à récolter les noix, vous aurez besoin d'un poteau ou d'un poteau combiné avec un crochet pour les grands arbres. Secouez les écrous à l'aide du bâton. Ramassez immédiatement les noix du sol. S'ils restent trop longtemps là-bas, ils commenceront soit à se moisir, soit à devenir surchargés de fourmis, ou les deux. Les coques de noix contiennent des phénols, des composés chimiques qui non seulement tachent les mains mais provoquent chez certaines personnes une irritation de la peau.Par conséquent, lorsque vous manipulez des noix, portez des gants en caoutchouc.

Une fois que vous avez récolté les noix, écrasez les noix à l'aide d'un couteau de poche. Lavez les noix décortiquées puis séchez-les en une seule couche sur une zone lisse, plate et ombragée. Remuez les noix quotidiennement pour favoriser le séchage. Si vous séchez à l'extérieur, couvrez les noix avec un filet en plastique pour dissuader les oiseaux. Le temps nécessaire au séchage complet dépend de la température, mais il sera généralement sec en 3-4 jours. À ce stade, les grains doivent être cassants ainsi que la membrane séparant les deux moitiés.

Conservez les noix séchées dans un endroit frais et sec ou pour prolonger leur durée de conservation, au réfrigérateur ou au congélateur. Ils peuvent être conservés jusqu'à un an au réfrigérateur et deux ans ou plus au congélateur; c'est, bien sûr, si vous pouvez rester en dehors d'eux aussi longtemps.