Jardins d'herbes comestibles: conseils pour cultiver un jardin d'herbes culinaires

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Un jardin d'herbes comestibles, ou jardin d'herbes culinaires, est composé d'herbes qui sont principalement utilisées pour ajouter de la saveur à votre cuisine et vos salades, ou pour faire des thés. Le jardin d'herbes comestibles est de loin le type de jardin d'herbes le plus populaire pour le jardinier amateur.

Lorsque vous choisissez des herbes pour votre jardin d'herbes culinaires, veillez à vérifier la saveur des herbes avant d'acheter les plantes. Il existe de nombreuses variétés d'herbes différentes et certaines ont des saveurs plus fortes que d'autres. Pour être sûr d'obtenir la saveur que vous désirez, pincez une feuille et goûtez-la.

Il est préférable de garder un jardin d'herbes culinaires à proximité de votre cuisine, juste devant votre porte arrière par exemple, ou même dans quelques pots sur le rebord de la fenêtre de la cuisine. Dans les deux cas, plus c'est proche, mieux c'est, car personne ne veut avoir à traverser la cour pour se procurer quelques herbes fraîches au milieu de la préparation d'un plat préféré.

Choisir des herbes comestibles

Votre propre jardin d'herbes comestibles parfait sera composé de toutes les différentes herbes que vous utilisez chaque jour dans la cuisine de votre famille. Différentes cultures et différents types de cuisine utilisent différentes herbes. En choisissant de cultiver les herbes que vous utilisez le plus souvent, vous économiserez beaucoup d’argent et de temps en n’ayant pas à courir à l’épicerie chaque fois que votre recette nécessite l’utilisation d’herbes fraîches.

Si votre famille aime manger italien aliments, vous pouvez choisir de démarrer votre jardin d'herbes italiennes avec:

Basilic
Origan
Romarin
Persil

Pour français cuisine que vous pourriez choisir de cultiver des herbes françaises:

Estragon
Cerfeuil
Thym
Marjolaine
Fenouil

Pour asiatique plats que vous voudrez peut-être faire pousser des plantes de jardin d'herbes asiatiques comme:

Coriandre, également connue sous le nom de coriandre
Citronnelle

Herbes utilisées dans mexicain la cuisine comprendrait des herbes telles que:

Basilic doux
Menthe verte
Laurel (baie)
Verveine citronnée

Les herbes comestibles populaires qui peuvent être utilisées pour faire des jardins de thé sont:

Camomille
Menthe poivrée
Menthe verte

D'autres herbes populaires pour le jardin d'herbes culinaires peuvent inclure:

Ciboulette
sauge
aneth

Sauver les herbes comestibles

La plupart des herbes sont meilleures lorsqu'elles sont utilisées fraîches de votre jardin, mais à la fin de la saison de croissance, vous voudrez peut-être congeler ou sécher certaines de vos herbes pour les utiliser pendant les mois d'hiver.

Les herbes séchées peuvent être conservées pendant des mois dans des bocaux hermétiques, des contenants en plastique ou des sacs en plastique. Les herbes séchées perdent une partie de leur saveur avec le temps, alors assurez-vous d'ajuster vos recettes en conséquence. Les herbes congelées peuvent également être conservées pendant de longues périodes à condition qu'elles soient conservées dans des contenants ou des sacs en plastique hermétiques pour éviter la casse.

Kits de jardin à base de plantes de cuisine

Des kits de jardinage à base de plantes sont disponibles et deviennent très populaires. Ils facilitent et accélèrent le démarrage d'un jardin d'herbes culinaires. Dans un kit de jardin d'herbes de cuisine, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour démarrer et faire pousser votre propre jardin d'herbes comestibles, y compris les graines, la terre et la poterie. Des kits d'herbes de cuisine peuvent être trouvés en ligne ou dans votre centre de jardinage local.

Bien entendu, vous n’avez pas besoin d’acheter un kit pour démarrer. Quelques pots en argile, du terreau et quelques graines sont tout ce dont vous avez besoin. Une fois que vous aurez fait pousser votre jardin d'herbes comestibles, vous vous demanderez comment vous avez pu survivre sans elle.